第一百零二章 规划板栗园

鼎湖上素：以冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黄花菜、粉丝等素菜用鼎湖水炮制而成，健康清淡，味道绝佳。

客家酿豆腐，把火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。

周莹莹则领着其他四个人在安霸划定的地方动土挖坑！四个人轮流挖坑，等另外一组卸完黑猪、山羊，这边也相对挖好了，便开始栽种果树。

而蔡雅芝、苗家双胞胎姐妹则负责看管年幼的猪、山羊、鸡、鸭、鹅。这么长时间了该饿了，蔡雅芝特意用稻米、玉米粒、米糠，煮了一锅米糊，作为黑猪、山羊羔的早餐。还特意在周围割了些青草给猪、羊作为辅食。

汤三叔则带着自己带来的大小工去做娲皇庙的地基，按照安霸的要求，一水的青石，更不不用什么钢筋水泥的。

众人使出了浑身解数，种果树、埋土、浇水，众人在工地里忙碌了一整天，才算把这上百棵果树种好，大家这才算松了一口气，累得气喘吁吁，一百块不好赚啊！

为了提高存活率，除了给每棵树都浇上农家肥外，安霸还给每棵树都浇了相当数量的稀释的灵泉水。板栗园之前养了猪和牛，也喂养了很多鸡，加上还有煮饭烧柴剩下的草木灰，农家肥倒是不缺。

那些猪羊牛肉，还是早上送猪仔和羊羔带来的，昨天就宰了几只鸡鸭，虽然没有现杀的鲜，这不是怕今天的事多，自己走不开，汤三婶一个人忙不过来嘛。

“小老板，那个鸡鸭什么的，以后不用先杀，婶来安排。咱们头天晚上商量好吃啥，就杀什么，这样子更能做出味道来”汤三婶到是不怕麻烦。

“另外，小老板准备以什么标准做饭？一般两个大荤加一个小荤，再加几个蔬菜，凑成八大碗就成了。一般东家大方点的，三大荤一小荤，也有四大荤的，不过这种东家比较少见，一大海碗就是几十块钱，这些老汉子保证吃的连汤都不给你剩一点。他们这些干体力活的，就喜欢油水重的。”

“三婶，我看就四大荤一小荤加五个蔬菜，反正前后院，除了我养的狗、松鼠和猴子，你看中了就逮着宰了。蔬菜也是，尽管摘就是了，缺什么跟我说一声，我去镇里买”安霸把胸脯拍的山响，向汤三婶打保票。

“这毛孩子，一点谱都没有，规矩还能变，就是八个菜！最多四荤四素，要不能以后别人家请匠人，这些家伙随口一提，在农庄怎么怎么样，落了别人的面子，那还不得在背后骂你这傻小子呀！不过，你要是有心，婶给你安排就好了，保证吃的这些大老爷们赞小老板大方，厚道，是个好东家。”三婶数落了一道安霸，接着又想起了什么。

而周莹莹却要急急忙忙的返回山里，却是双胞胎萌娃方雪和方梅让邻居照看，安霸让汤三婶给周莹莹装了三名大人饭量的饭菜，让周莹莹下午领新工人来时，把两个小萌娃也带到板栗园来，免得没人照看。

面对一桌子的香气袭人的大碗大钵，在座的人是十分满意，看出汤三婶是拿出来压底手艺了。

四大荤：卤鹅（狮头鹅）、梅菜扣肉、盐焗鸡、鸭母捻。鸭母捻制作方法很独特：先把上等糯米浸透，和水磨成浆粉，装入布袋压出水分，再倒出来揉压，直至又柔又韧，再做成小酒杯般的粑皮，包上精制的绿豆蓉、红豆沙、芋泥、水晶（用冬瓜、香黄皮制成）等甜馅，捏成比荔枝果稍大一些的汤圆，放进白糖汤中煮熟，即成冬夜夏日之极佳小食。

素菜：银杏五彩丁，该菜香滑可口，是降脂降压的绿色食品。

观音菜外形似兰花叶，碧绿而无污染的观音菜，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。

“还有一个事，割肉的时候割五花肉，这帮子糙爷们就喜欢吃婶做的红烧肉。别的就没啥了，到时候中午准时回来吃饭就行，家里就交给婶子了。”

把事说明白了，三婶就轰人了，这第一顿饭，没个帮手，还真是有的忙的。

好在果树经过了“瘦身”十个身强力壮的男人，要移栽，倒没什么问题，安霸首先指挥五人卸下自己托王胖子购买的广州特产韶关梅花猪-皮薄、肉嫩、味美等特点。

蓝塘猪是非常罕见的原种家猪之一，被称为深藏GD的“国宝”。烹饪后肉片晶莹剔透、皮薄肉嫩、入口肥而不腻、肉味浓郁并且无特一星膻味，是席上珍品。连州山羊及清远黑山羊是广州优质品种，喂于中草药养殖，使其肉质鲜嫩，清香，滋补强身。

把梅花猪和蓝塘猪搬运到了下方的猪圈内，连州山羊及清远黑山羊则先散放在板栗林里，回头再搭羊舍。