95.第 95 章

杨桂和薛猎户那个叫做薛大勇的侄孙子也夹在他们中间，伸着手要发糕吃。

杨萱记在心里，又问：“张嫂子还会做什么面食？”

“我会得都是粗茶淡饭，姑娘未必吃得惯。”姚兰突然扭捏起来，绞尽脑汁想了想，“前年老爷不是让我们种红薯？红薯煮熟之后和在面里头，炸馃子很好吃，可惜这会儿红薯没长成，要不就做给姑娘尝尝了。对了，我能做豆面发糕，今儿发面来不及，明天给姑娘做。”

杨萱点头应好。

第二天姚兰果真蒸了一锅红枣豆面发糕，发糕金灿灿的，香软可口。

杨萱吃着好吃，便跟姚兰学。

辰正时分，茂昌车行的马车如约停在胡同口。

杨萱将收拾好的包裹送上马车，又把各处门窗关好，上了锁，这才离开。

一路上脑子没闲着，时而寻思从哪里找个既可靠又能干的掌柜，时而考虑做些什么样的点心才好卖，又想着取个什么样的店名才顺口。

要是做出来的东西跟知味居或者客来顺完全一样是不行的，那两家店开业足有十几年了，在周遭百姓心中早有了口碑，自己开家新铺子，势必要有些新鲜东西才能吸引人来。

不知不觉，便走到田庄，恰是吃饭的点儿。

发糕却不像杂面饼那般简单，要三勺白面加一勺黄豆面，再加上一大匙白糖，用面引子发起来。

白面的多少、发面时候的长短都有讲究。

杨萱连着做了五六次都没成功，便将称不上发糕的发糕分给田庄的孩子们吃。

虽然不成功，也是用足了白糖和猪油，较之平日里的杂粮窝头好吃得多，孩子们吃得不亦乐乎，每天闻着味儿在门口等着。

春桃端盆水让他们洗手，然后把发糕切成小块，每人分一块。

姚兰知道他们今天要来，已经把午饭做好了，夹在四碟清淡的素菜中间一盘烙得金黄的杂面饼显得格外惹眼。

杨萱掰一块塞进口里，眸光骤然亮起来。

不管是苏式点心还是京样点心，大都以甜为主，或者特别油腻。吃两三次是新鲜，次数多了未免嫌腻。

这种杂面饼咬起来香喷喷，未必没人喜欢。

吃完饭，杨萱迫不及待地去请教姚兰，姚兰毫不藏私，乐呵呵地说：“这种面饼最简单，白面掺着豌豆面，或者抓一把高粱面也成，搅拌匀了，往锅沿上一贴就得。不过要好吃，和面时打个鸡蛋，加两匙白糖，锅底放油，摊得薄薄的，比芝麻脆还好吃。”