尚食女官在现代 第12节

“如果价钱合理，我打算买一个先尝尝。”

“凭她做得卫生，我就愿意买。”

第16章 开始售卖！

用粽子叶把剩下的包仔粿都包好，程袖拿出蒸笼，将它们一一摆放。

之所以用蒸笼制作包仔粿，是为了让糯米更为黏糯，还会拥有更具弹性的口感。

全部按压完，程袖用刀把腌制好的腊肠和茶树菇切碎，以她的刀工，尽管茶树菇不好切，尤其是浸湿的茶树菇，可也只用了三分钟的时间，红白相间的腊肉成了沫状，茶树菇像斑驳的黑点融合在里面。

程袖把压好的糯米摊在手掌，然后手掌聚拢，做碗装，把腊肉馅儿装进，双手一揉就成了糯米球。

她从不炫技，不管是揉面、包烧麦还是此时在做得糯米球，都是用最简洁的动作完成……

程袖准备的糯米和馅料都很多，能包出两百多个小糯米球来，如果想包再多就不行了，她现在也只有一个蒸锅能用。

程袖把糯米球都包好以后，拿起粽子叶，两片相叠成漏斗状，涂上油，然后把糯米球放入其中，左手手指灵活推动上叶，右手手指同时按住下叶，两手同时进行，两下就包出元宝样子的包仔粿。

蒸笼共有五层，每次可摆放30到50个包仔粿，摆放时，每个包仔粿的间隔都要调整好，太聚拢或太分散，出笼后，就会出现有的熟，有的却夹生的状况。

食物口感不好，是每一位厨师最大的忌讳。

程袖把包仔粿全部摆放好，扣上盖子，开火让它慢蒸，这需要花费40分钟的时间，她前期的准备工作只用7分钟，剩下的时间就用来散热和打包。

程袖把时间掐的很准，甚至还有余留的时间，这是为防止意外，能够在有效时间内应对和解决。

摄像机时不时的就拍着她，这一幕也传入外厅。

观看厨王赛的观众纷纷道：“这速度够快的……”

“表演性质太高，味道却不一定好吃。”

“我觉得会好吃，这个姑娘做事很认真，你们忘记她最开始的清洗工作了吗？我相信她配料不会差的。”

“有道理，我倒是有点期待了。”