第四百二十一章点豆腐

“呵呵，这些我还觉得不太够呢，一些要分给依依家，剩下的我还要做豆腐乳，和臭豆腐……”张峰笑了笑说道。

对于豆腐乳，全家人都非常喜欢，每次吃饭的时候，在蘸水里放上一点，那味道真是好极了，又麻又香，想想就令人口水直流。

“你小子还会做豆腐乳和臭豆腐？以前怎么没听说过？”二叔诧异的问道，

没想到自己这侄子，不声不响间，居然学会了这么多东西，不仅做菜好吃，还能赚钱，几乎每个方面都做的很好。

“嘿嘿，虽然没做过，但可以试试看，我觉得应该能行。”张峰虽然没亲眼看到别人做过，但也听说过，再说网上那么多教程，想来也不会出什么问题，成功的可能性很高。

其实做豆腐并不难，最麻烦的就是将豆子磨成豆浆，要是在以前，这一道工序，需要用石磨，一点一点的完成，做一锅豆腐，光是推磨都要花掉大半天的时间。

但是现在有了打浆机，只要将泡好的黄豆一点点的倒进机器里，最多一二十分钟就能搞定，效率提高了数倍不止。

做豆腐的第一步就是，泡黄豆，这一步很简单，只要将黄豆分拣干净，然后倒进容器中浸泡，大约一晚上，豆子泡膨胀就行。

第二步就是刚才说过的磨豆浆，现在已经有了机器，十分方便。

第三步，那就过滤，将豆腐渣压榨出来。

“大哥你还想做豆腐乳，要是做坏了怎么办？？”张义开玩笑的问道。

“我去，就是把豆腐做坏才行啊，要是不发霉怎么成豆腐肉，还有臭豆腐不也一样？都是要豆腐坏了才好呢。”张峰笑了笑说道。

“啊！还真的是哈，那说不定我都能做呢！”听到张峰的解释，张义恍然大悟，顿时觉得豆腐乳和臭豆腐也不难嘛，只要将豆腐放坏、放臭行，这简直不要太简单。

第四步，那就是开始煮豆浆，

第五步，将豆浆烧开后，适当的时候倒入酸汤。

最后一步就是将锅中的豆腐，倒入模具中压榨，不一会儿，一块四四方方的豆腐那就成型了，这就是豆腐的制作过程。

………………

“小峰，你家要做这么多豆腐？？”看到张峰拎着一大桶黄豆过来，二叔惊讶的问道。