第九百二十六章松露美食节

蛋液地面凝固后，用大翻锅的手法将鸡蛋迅速翻面，如果掌握不好打翻锅的技法，可以借助锅铲的帮忙。总之，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。

小心火不要太大，以免鸡蛋糊锅。

将煎好的鸡蛋用锅铲产成八个角，装盘上桌即可。或者将整个蛋饼倒在干净的砧板上，用刀切成角状，装盘。

“除了黑松露煎蛋，还有黑松露炒蛋，黑松露蛋炒蛋等等，这些方法都很简单，我一一给大家演示一遍，大家应该就明白了”

接着老爷子继续给大家做示范，每一道菜都做的色香味俱全，大家问道香味都忍不住咽口水，因此对老爷子的高超厨艺都钦佩不已。

“现在我们先来学习第一道菜——松露炖鸡…………”

随后，张峰将各种食材全都搬了出来，一一向大家做了介绍，甚至还将制作的步骤打印到了A4纸上，这样大家没记住也没关系，回家还能仔细摸索着学习。

“好了，松露炖鸡已经在火炉上炖着，下面我们就开始做下一道菜，那就是松露煎蛋了…………”

这一道菜张峰都是和老爷子学的，因此今天张峰特地邀请了老爷子过来给大家演示。

黑松露煎蛋是一道简单的家常菜，主料是黑松露、鸡蛋。

几道菜做完，张峰的松露炖鸡也出锅了。

“来来大家都尝尝我做的松露炖鸡味道咋样？？”说着，张峰拿出一堆一次性碗筷，一人给盛了小半碗。

这道黑松露煎蛋只需一两黑松露和三枚鸡蛋，其他的只要一点点盐和鸡粉就可以了。

将黑松露用清水稍微冲一下，迅速拿离，用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物。用厨房纸巾擦净。

将黑松露切成薄片，放入用筷子搅匀的鸡蛋内，略搅拌，然后就可以将其放入冰箱的冷藏室了。建议至少放置4小时以上。

时间到。将黑松露与蛋液从冰箱拿出放置10分钟，放入适量的盐和鸡粉，搅拌均。

炒锅上火烧热，倒入植物油，油温7成热时，将黑松露蛋液倒入炒锅，用手微转炒锅，使蛋液呈圆形。