第020章 .雪地焗虾

锅下加火，用温火烧热了锅底，小心地把虾都烤干了。

水汽干掉之后，安布西立刻把虾都取了出来。

然后他让阿斯德把火稍微调大了些，这时，他往锅里加了大量的食盐。

倒入食盐之后，安布西小心地铺开了食盐，让食盐在锅底平铺开铺满底部。

铺好食盐后，预热了一小会儿，正好是安布西找出盘子筷子的时间。

不过片刻，安布西抱着一个罐子的盐到了锅边。

他把锅清洗了一次，然后去准备了清水。

把才采回来的青葱全部放入水中，仔细取出枯黄的旧叶，清理了青葱后取出，小心地切碎青葱装入了碟子中备用。

有些人不喜欢青葱的味道，可是安布西却甚是喜欢，所以看着切成小段的小葱，心情十分舒畅。

待到安布西准备好了这些，另一边阿斯德也已经把虾都捞了出来。

锅中的盐预热均匀后，安布西用筷子仔细地将已经烘干了水分的虾平铺在锅底的食盐上。

一大篮子的虾，安布西铺了许久才总算是都铺了一半下去。

虾太多，只能做两次盐焗。

虾出水之后，并不能直接食用，还需要用清水仔细清理一次，清理干净之后才能食用。

阿斯德拿到安布西面前的虾，是已经清洗好了的，阿斯德本来准备拔掉虾头，却被安布西阻止。

雪地焗虾并不用去除虾头，留有虾头的雪地焗虾更方便食用。

而且这里的虾是野生野长的虾，安布西相信无论如何也不会脏到哪儿去。

不过这里没有软布可以擦拭虾上的水汽，他又需要不带水气的虾，因此安布西让阿斯德把虾都拿到了锅里，小心翼翼的架了简单的蒸笼后把装在篮子中的虾都放在了上面。