第108章 众神宴4

1.材料：白菜5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜半根，葱、姜适量，生抽，料酒、香油、食用油、盐适量。

2.虾仁挑去虾线清理干净。

3.将处理好的虾仁开水淖过。

4.海米用温水或者凉水泡软。

5.葱姜切沫，胡萝卜擦丝，海米切碎，肉馅备好。

火锅酱料有很多种，但是今天叶萱打算调6种。

第一种：香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花。制作方法：香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。

第二种：糖醋汁打底配香菜辣根。制作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例）辣根适量，香菜适量。

第三种：花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米。制作方法：花生酱2茶匙，海鲜酱油1茶匙，蒜泥2茶匙，海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量。

第四种：麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。制作方法：麻酱4茶匙，腐乳1茶匙，蒜泥1茶匙，韭菜花1茶匙，香菜，香油，味精适量。

6.肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。

7.锅预热放入食用油，油热加入肉、海米快速翻炒均匀。

8.肉变色下入胡萝卜丝翻炒均匀，出锅待用。

9.炒好的肉馅加入虾仁搅拌均匀，稍凉。

第五种：辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花。制作方法：辣椒油4茶匙，花椒粉1茶匙，小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量。

第六种：沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱。制作方法：沙茶酱2汤匙，山椒酱1汤匙，蒜泥2茶匙，榨菜末1茶匙，搅拌均匀即可。

“炎炎烈阳”做好后，就是森林女神的“森林律动”了。

“森林律动”就如同它的名字一样，看起来一片翠绿，好似一片森林，青葱翠玉，生机盎然。

她的做法是：