第一千一百三十二章 学习酿酒的原因

“我们白家一直使用的都是古法酿酒，所以酒曲从来都是自己制作的。将嫩玉米浆，野菊花，麦麸，老玉米面，大曲酒黄酒糟等东西按照一定的比例配置好，然后搅拌均匀进行发酵，这样制作出来的酒曲才是酿制好酒的关键，你有兴趣我以后再跟你详细解释。”

白寿亭简单的解释。他知道杨小龙也听不懂，所以并没有说那么详细。

“行。”

杨小龙本身就只是出于好奇，自然不会问那么多。

接下来，白寿亭带着杨小龙在酒坊内参观了一圈，并跟他简单介绍了酿酒的主要步骤。

“哇哦，那比我爸年纪还大了。”

杨小龙不禁感叹道。

“那是当然了，要知道当初刚建酒坊的时候我比你还小呢。”

白寿亭笑着回了一句，然后带着杨小龙向着酒坊内走去。

此时，酒坊内正有不人在忙活，一个个拿着木质铲子在搅拌什么东西。

经过白寿亭的讲解，杨小龙这才对酿酒有了一个较为直观的了解。

“世上三般苦，打铁酿酒磨豆腐，酿酒绝对算得上最枯燥，最乏味，最累的工作之一，吃不了苦，受不了累，没有足够的热爱，你在这行根本坚持不了多久。但即便如此，想要领悟最高深的酿酒技术，也必须经过几十年岁月的沉淀。”

“但是现在人心太浮躁了，很多年轻人都被名利遮住了双眼，功利性太重，基本上没有几个人愿意学习这有苦又累的古法酿酒。如果不是灵儿从小就对酿酒感兴趣，我们白家传承几代人的酿酒技艺恐怕到我这一代就要彻底失传了。”

白寿亭站在酒坊前面看着正在忙活的工人，禁不住感慨万千。

“灵儿她一个女孩子，跟您学酿酒，她能坚持的住吗？”

杨小龙是第一次来酒坊，自然不知道他们在干什么，于是便向着白寿亭问了起来：“白老，他们这是干什么呢？”

“他们这是制作酒曲呢。”

白寿亭回道。

“制作酒曲？酒曲是做出来的？我一直以为这东西跟酵母一样是现成的。”

杨小龙满是惊讶的回道。