第七十三章 吴雪生日

主店的门面，则由齐大哥带着KFC的老班底把持，八个工作经验老道的餐饮工作者，足够应对了！

中心商城的分店，叶凡和李若昕打算让小娟独当一面。

由于分店的核心甜品由主店供应，分店只负责做市场常见点心，所以厨房必须得有个老师傅坐镇，至于带几个学徒，则根据实际情况决定。

另外分店的收银和接待，则有小娟带队管理，她不仅仅是服务部门经理，还得兼任分店店长。

封疆大吏里，大权在握。

叶凡心里发虚，连忙转移了话题。

李若昕顿时一喜，“上万的会员？哇，太厉害了。小娟，你和小赵把档案整理好，晚上辛苦一下，去我家打地铺，咱们再加个班。小吴，你跟我进来，咱们做几样营养点心的样品。”

“好嘞！”

一伙人分工明确，各自忙了起来。

叶凡也没闲着，帮小娟和小赵整理招聘档案。

如此随便一算，没有三十五六个员工，根本不足以支撑三家店的运转。

小赵倒还好说，因为老店他熟得不能再熟了。

机械管理是他的老本行，平时他也有帮小吴和小娟打下手，面点和统计全都涉猎过，负责老店的运转肯定没问题。

小娟听完叶凡的安排后，有些抓瞎，甚至开始慌乱了。

今天蛋糕店的招聘非常热闹，以前曾经在餐饮行业里干过的就有大几十号人，其中还有三十多在甜品店里上过班。

叶凡估算过，市区两家店，主要负责供应两个广场的消费人群，另外就是像元因那样的特殊消费者。

百达商场的老店继续保留，批量制品的地点得另外租一套大房子，重新装修，最好成为单独的批量糕点加工作坊。

在这附近估计最起码得有十个员工，其中门面四个人，加工作坊五个人，由小赵暂时管理。

盛大广场的KFC，作为诺梵时尚餐饮的主店，厨房师父最起码得有八名，小吴担任主管经理。